Pourquoi le contenu petit déjeuner est essentiel

Le petit-déjeuner devrait être composé: d’un à 2 œufs à la coque (à remplacer par 15 à 20 g mélange riz/pois pour les végétaliens ). Les œufs : peuvent être remplacés par du jambon bio, ou du poisson.

 

30 g d’oléagineux (noix, noix de cajou, amandes, noisettes) et 1 à 2 noix du Brésil, non grillés, et avec la peau.  Il est nécessaire de faire tremper les 30 grammes oléagineux la veille.

 

• 1 fruit coupé en morceaux : banane, pomme ou poire selon la saison (bio bien sûr et avec la peau) et éventuellement 5 à 6 myrtilles en saison ou 1 kiwi. Limiter le tout à une portion de 150 g. Vous pouvez éventuellement rajouter une dizaine de baies de goji.

 

15 à 20 g de graines de lin fraîchement moulues ou une cuillère à soupe d’huile de lin, de cameline, de noix ou de chanvre. Toujours vierge et première pression à froid.

 

• Pour ceux qui apprécient le goût : ¼ de cuillère à café de cannelle en poudre.

 

• Si vous souhaitez une texture onctueuse, rajouter ½ à 1 yaourt non sucré de chèvre, brebis ou soja.

 

• Éventuellement 20 à 30 g de flocons d’avoine, d’épeautre ou de châtaigne, ou une tartine de pain sans gluten de qualité (sarrasin) avec une cuillère à café de purée d’amandes complètes.

 

• Un thé vert bio infusé à 85 degrés .

 

Il faut tenir compte des intolérances alimentaires, qu’on constate en évaluant soi-même les effets d’une consommation régulière de certains produits : gluten et/ou lactose.

 

Évitez donc les habitudes alimentaires qui gavent l’organisme de sucre. L’activité physique est également très important.

 

Bibliographie :

L’alimentation ou la troisième médecine”de Jean Seignalet et Pr Henri Joyeux

 

“Et  si je mettais mes intestins au repos?” de Thomas UHL (Auteur), Christophe ANDRÉ (Préface)

 

Le charme discret de l’intestin : Tout sur un organe mal aimé”de Jill Enders (Illustrations), Giulia Enders  (Avec la contribution de), Isabelle Liber (Traduction)

“le syndrome entéropsychologique, GAPS (Gut and Psychology Syndrome)”

 

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